Fácil y rápido pastel salado de pollo y queso

¿Buscas algo fácil y rápido de hacer para comer o cenar? ¡Este pastel salado de pollo y queso está riquísimo y se hace en pim-pam!

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 yogur natural (o queso batido, kefir)
  • 100 gr de harina preferida (de avena, integral, de garbanzos… yo uso la mezcla de las tres)
  • 1 pechuga pequeña previamente hervida
  • un puñado de queso rallado (unos 50g)
  • 1 cucharita de levadura
  • una pizca de sal
  • ajo en polvo, pimienta negra (opcional)

Preparación:

  1. Mezclar los huevos con yogur, sal, levadura y ajo en polvo.
  2. Agregar la harina y mezclar hasta obtener la masa sin grumos.
  3. Engrasar el molde (yo uso el desmontable y adicionalmente le pongo papel de cocinar a la base para que sea más fácil de sacar) y verter allí la masa.
  4. Desmenuzar el pollo cocido y lo poner encima de la masa.
  5. Por lo último agregar el queso por encima y, opcionalmente, la pimienta negra.
  6. Hornear a 180 grados por 30-35 minutos.