MERMELADA DE FRESAS Y CHIA SIN AZÚCAR

Deliciosa y muy aromática mermeladas de fresas y semillas chía sin azúcar.

Esa mermelada es perfecta para aprovechar de la fruta un poco pasada. En este caso usé las fresas, pero podéis hacerla de la misma manera con otras frutas, por ejemplo, com kiwi, melocotón, mango, piña, arándanos… lo que os ocurra! 😉

Ingredientes:

  • fresas (unos 250g)
  • zumo de medio limón
  • 2-3 cucharadas de semillas chía
  • 2-3 sobres de stevia en polvo (1g de cada uno)

Preparación:

  1. Cortar las fresas en trocitos pequeños y machacar algunos con un tenedor. De esa manera una parte de la mermelada quedará con la consistencia de un puré con trocitos de fruta.
  2. Verter las fresas en una cazuela pequeña y ponerlas a fuego medio.
  3. Agregar el zumo de medio limón, semillas de chía y stevia y remover bien.
  4. Añadir el agua para que cubre todo.
  5. Hervir removiendo constantemente hasta que la chía aumente en tamaño y la mermelada quede más espesa.

Esa mermelada es ideal para acompañar vuestros desayunos o meriendas. Por ejemplo, podéis usarla para acompañar las tostadas francesas saludables o hacer un postre de esa mermelada con yogur natural. ¡Las opciones dependen de vuestra creatividad!

Aquí os dejo la receta de tostadas francesas que aparecen en las fotos:


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