Muhammara – crema de pimiento rojo y nueces

¿Conoces la muhammara? Es una crema típica en algunos países de Oriente que se preparar con pimientos y nueces y está riquísima. ¡Pruébala!

Muhammara es una crema de origen sirio preparada con pimientos rojos y nueces. Una vez la probé en un restaurante oriental aquí en Barcelona y me fascinó! Además resultó que es muy fácil de hacer y necesita pocos ingredientes, así que no he tardado mucho en probar hacerla en casa. Os dejo el resultado y la receta:

Ingredientes:

  • 300 g de pimientos rojos asados previamente
  • 100 g de nueces
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas de pan rallado
  • zumo de medio limón
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • sal a gusto
  • comido molido, nuez moscada o curry a gusto

Preparación:

  1. Dorar las nueces en la sartén sin aceite.
  2. Ahora es tan fácil como procesar todos los ingredientes en una picadura hasta conseguir la consistencia deseada (vigilad para que no queden trocitos de ajo sueltos por allí).

Se puede servir con tostadas, tortillas o crudités y guardar en en la nevera por una semana.