Panecillos de plátano, cacao y frutos secos

¡Estos panecillos de plátano, cacao y frutos secos son muy fáciles de hacer! Prepáralos desde la noche anterior y tendrás un rico desayuno para llevar o para disfrutarlo en casa.

¡Hola! Si por la mañana no tienes mucho tiempo para cocinar, pero quieres desayunar rico y sano te propongo preparar estos panecillos de plátano, cacao y frutos secos. Son muy fáciles de hacer y perfectos para llevar a cualquier lugar como desayuno o merienda saludable.

Para hacerlos me inspiré en la receta de la aplicación Freeletics Nutrition que uso actualmente para coger ideas y para planificar mi calendario de comidas.

Ingredientes:

  • 1 plátano maduro
  • 1 huevo
  • 50g de yogur natural o queso fresco batido
  • 30g de harina de avena o integral
  • 1 cda de cacao puro sin azúcar
  • 1 cda de almendra molida
  • 1 chorrito de leche o agua
  • canela, stevia a gusto
  • un puñado de frutos secos
  • aceite de oliva para engrasar los moldes (opcional)

Preparación:

  1. Machacar el plátano en nu cuenco profundo con ayuda de un tenedor.
  2. Agregarle el huevo, yogur y remover bien.
  3. Añadir los ingredientes secos: la harina, el cacao, la almendra molida, la canela y la stevia y remover bien hasta incorporarlos.
  4. Añadir un poco de leche o agua para que la mezcla quede un poco más líquida.
  5. Engrasar los moldes con un poco de aceite con ayuda de una brocha de silicona o con un trocito de papel de cocina (especialmente si usas los moldes de metal).
  6. Verter la mezcla en los moldes, decorar con frutos secos y llevar al horno previamente calentado a 180 grados por unos 15 min.

Los panecillos que veis en la foto los he servido con un poco de Nutella. ¡Si, la Nutella normal y corriente, sin ningunos sustitutos Fit ni light, porque a veces también se puede darse este capricho y tampoco pasa nada.

De cualquier forma, puedes servirlos con una salsita de yogur, miel, sirope de agave o tales y cuales que ye son muy ricos en si y con un té o café caliente saben riquísimos.

Estoy segura que estos panecillos de plátano, cacao y frutos secos te van a gustar, así que si los preparas hazles una foto y envíamela por Instagram a @healthykaty.es y la compartiré en mis historias.


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